说实话，这是我第一次炸茄盒。以前要我妈妈做，她永远都是闲麻烦，还好我有天赋，我来做妈妈吃吧。
1.茄子，实际只用了一根。
2.肉剁碎，姜剁碎，葱切碎，给蚝油，盐，鸡粉，一个蛋清，淀粉。
3.搅匀
4.茄子切5毫米，中间一刀不切断。
5.面粉，鸡蛋，黑胡椒，盐，搅匀
6.木有疙瘩就好
7.茄子夹肉 蘸面糊，下锅炸
8.成品。好吃，茄子好软，皮好酥脆，肉好嫩，，哈哈哈