这道沙茶面的妙处在于咸鲜的汤头，以及面条劲道的口感，吃过后让人念念不忘。
1.鲜虾去头剥壳，头和壳不要扔
2.鸡心洗净切半
3.锅中加水300毫升，先放入虾头和虾壳煮开，后放入鲜虾煮15秒捞出，只留鲜虾及虾汤备用。
4.锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香
5.加入虾汤，放入鸡胗煮熟后倒入汤碗中
6.将荞麦面条煮熟，捞起放入汤碗中
7.同时将油豆腐、墨鱼丸、豆芽、金针菇煮熟后捞起
8.将食材均匀摆放在沙茶酱荞麦面条上即可