1.小米提前一天,洗净,泡发,然后做的那天沥干净
2.鸡蛋,蛋白蛋黄分离,蛋白一个碗,蛋黄一个碗
3.分开放置碗中
4.将小米,炼乳,色拉油,蛋黄放在料理机中打
5.打的越细越好
6.最好用筛网筛一下
7.蛋白中加入白糖
8.用打蛋机打发到硬性发泡
9.拉起后打蛋机搅拌棒上的蛋白呈小勾勾就行了
10.加入三分之一的蛋白至小米糊中,有盆的外圈向中间翻拌,千万别随意搅拌
11.然后倒入剩下的蛋白中,继续翻拌
12.将翻拌的小米糊倒入磨具盆中,将盆内的气泡震出
13.锅内加水,放上蒸架
14.大火水沸后,中火20分钟,关火,继续闷5分钟再开盖
15.完工
16.装盘,来吃