牛肉包蛋

－ 准备食材 －

• 牛里脊 150g
• 鹌鹑蛋 6个
• 金色面包糠 适量
• 鸡蛋液 适量
• 料酒 适量
• 姜粉 少许
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 豆瓣酱 少许
• 蛋清 1个
• 淀粉 适量

－ 步骤 －

• 1.牛里脊放入搅肉机搅成肉泥

• 2.看，搅成这个样子

• 3.放入所有调料，面包糠除外啊

• 4.朝一个方向搅打上劲，冷藏半小时入味

• 5.这张图是额外的福利，是做好的牛肉馅团成小圆饼两面煎熟，就可以夹在汉堡里开吃啦，味道超赞

• 6.生的鹌鹑蛋煮熟剥去外皮，用盐水泡15分钟，忽略我剥的不完整吧

• 7.取大约20克牛肉馅，按扁包入鹌鹑蛋

• 8.完全包裹好，揉圆

• 9.肉丸沾鸡蛋液

• 10.再到面包糠里滚一圈

• 11.沾满面包糠

• 12.放入烤盘，表面淋植物油，自己喜欢烤制的东西，也可以炸，但感觉烤的油少健康些

• 13.190度25分钟左右，依自家烤箱而定，面包糠上色后基本就可以出炉了

• 14.看看，多诱人

• 15.成品图.好吃到不行，美味挡不住啊