香脆可口又营养的黄瓜，拍开做成一道荤菜吧
1.黄瓜用刀面拍开，手掰或切成小块（如图）
2.加适量盐腌30分钟，之后挤出水分
3.五花肉切成小块（看个人喜好切大小），加少量盐，三滴陈醋，半勺生抽，少许胡椒粉味精，淋点香油（不加也可以）抓匀，再撒入淀粉再次抓匀，封住腌制的五花肉，也可以保证肉质爽滑
4.热锅热油炒五花肉至焦黄
5.加入蒜瓣和生姜炒香，倒入黄瓜翻炒
6.因为之前已经都加盐腌过了，所以不需要再加盐了，黄瓜半生时正香脆，撒点味精翻炒均匀就出锅吧