减油版麻油月饼

－ 准备食材 －

• 高粉 120g
• 低粉 50g
• 麦芽糖 10
• 白糖 10g
• 花生油 30ml
• 胡麻油 60ml
• 小苏打 1g
• 开水 60ml

－ 步骤 －

• 1.所有材料揉匀成光滑面团，减了油量，面团较硬，很好操作，揉好醒发一小时

• 2.醒面时间把馅料搓成圆球备用.做了三种馅，抹茶燕麦和枣泥馅，还有莲蓉花生馅，搓八个保鲜膜盖住备用，以防干皮，馅料发干就不好吃啦

• 3.醒好的面团分成八份揉圆

• 4.用手按成圆饼，薄厚均匀

• 5.中间放上馅料

• 6.上推法把馅料完全包裹收口揉圆

• 7.收口朝下整圆稍按压一下成扁圆形，烤的时候还会膨胀鼓起

• 8.用瓶盖沾红曲粉水在面饼表面按个红圈圈，放入六连模具中或烤盘里

• 9.烤箱预热200度，热好放烤箱最底层烤10分钟，再放中层继续烤16分钟

• 10.烤好出炉，香味也随之而来

• 11.成品图，味道棒棒嗒，减油版的快做起来吧！