干贝即扇贝的干制品，干贝含蛋白质、丰富多样的氨基酸、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分。具有滋阴补肾，和胃调中，还有抗癌，软化血管，防止动脉硬化等功效。古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。我的做法非常简单，用电饭锅哦！
1.材料集合，大概适合6个人的量。
2.香米提前用水泡4～5个小时，加水约5000ml，锅内有水位刻度
3.干贝清水洗净，凉水浸泡半小时左右，用手轻捏即碎便可，将干贝捏碎。
4.电饭锅选粥／汤键，按下开始，两小时……
5.姜切丝
6.热锅放油烧至8成熟，放入姜丝爆香
7.接着放入干贝丝，炒至金黄闻到香味即可出锅
8.香喷喷的～等着备用
9.米煮开约40多分钟左右，到入上面香喷喷的干贝丝，盖上继续煮
10.时间到，加入适量盐，此时已是满屋的香气
11.放上香菜点缀下
12.海的味道
米的量可随意增减，煮的过程中可开锅搅2～3次，顺便观察水量，水少可加开水。香菜也可换成葱花，我不喜欢葱所以用香菜喽。