这道湿炒牛河是潮州菜的做法，自己跟妈妈取经研究的简易版本，到味道却惊喜的发现正是自己喜欢的～
1.先把牛肉切片，加淀粉、生抽、油，再加一勺沙茶酱抓匀腌制15分钟。把芥蓝洗净斜切成片
2.用淀粉、水以及3勺沙茶酱勾兑出一晚酱汁备用
3.热锅冷油下牛肉炒熟，差不多炒熟时加入兑好的酱汁，起锅备用，沙茶牛肉就炒好了
4.适量油先将芥蓝翻炒一两分钟，盛起
5.适量油下河粉炒，加适量酱油，将河粉翻炒均匀上色，下先前炒好的芥蓝及沙茶牛肉酱就完成了～