#妈咪宝焙蛋糕粉试用#红糖牛奶戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 妈咪宝焙蛋糕粉 33g
• 牛奶 20g
• 玉米油 20g
• 红糖 42g

－ 步骤 －

• 1.所有材料准备好～

• 2.分离蛋白蛋黄，蛋黄加入牛奶，玉米油，放旁边备用

• 3.蛋白打发到有细腻气泡，倒入1/3红糖

• 4.搅打均匀，打到出现有纹路，加入1/3红糖

• 5.打至出现软角，倒入剩余的红糖

• 6.继续打发至硬性发泡，出现短小尖角就对了

• 7.蛋黄之字形拌之水油混合均匀

• 8.把妈咪宝焙蛋糕粉过筛进去

• 9.之字形拌均匀

• 10.用刮刀划1/3蛋白进蛋黄糊里，翻拌均匀

• 11.把拌匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，切记不能画圈拌

• 12.把蛋糊倒入模具，震出大气泡

• 13.放入预热好的烤箱，我的烤箱温度偏高，所以我用135度烤35分钟，请根据自家烤箱调节温度

• 14.时间到，出炉倒扣至完全冷却

• 15.脱模