1.锅中中倒入适量调和油,凉油放入花生米
2.中火加热,并不断搅拌花生米,使其均匀受热!花生变色后捞出,沥干油!晾凉,撒少量盐和糖!
3.鸡胸肉切块,加入酱油、淀粉,少量油拌匀,备用!
4.所有调料调和成芡汁待用,葱切1厘米小段,蒜洗净切碎,辣椒洗净切小段,备用!
5.炒锅烧热,倒入调和油,放入干辣椒,花椒炒成棕红色!
6.放入鸡丁炒散!
7.加入蒜、姜片、葱段,炒出香味!
8.加入芡汁炒匀,倒入花生米搅拌即可!
9.出炉!