晴窗儿元气美食之正宗西安腊汁肉夹馍

－ 准备食材 －

• 大肉肥瘦均匀 2kg
• 炖大肉料（超市有售） 一袋
• 干辣椒一颗，良姜一颗，小茴香一撮，大料一颗，陈皮一片，干山楂一片，草果一刻，香叶一片，桂皮一片，花椒5粒，甘草1片，=炖大肉料一袋
• 葱 一颗
• 姜 5片
• 冰糖 5颗
• 李锦记卤水汁 20ml
• 盐8茶勺 40g
• 水 砂锅8分满
• 料酒 15ml

－ 步骤 －

• 1.肉冷水下锅，焯去浮末，洗净，放入砂锅，所有原料，大火加盖煮开

• 2.小火慢炖两小时，可以吃了

• 3.剁肉的时候加一炒勺肉汤，包你吃的满嘴留香