很多人觉得直接炒了芋头再烧更入味，那是肯定的。但我个人更加喜欢先蒸再炒，这样既能吃到红烧的味道，又能保持芋头的清香。算是浓中有淡吧。anyway，找到自己喜欢的味道就好！
1.芋头洗净切滚刀块蒸熟。
2.大蒜瓣切碎，葱切葱花。酱油、白糖、盐、黄豆酱和玉米淀粉放小碗，加水调成酱备用。
3.锅里热油放入大蒜碎爆香，然后倒入蒸熟的芋头炒一分钟。
4.炒一分钟
5.倒入调制好的酱汁，大火煮沸收汁。
6.出锅前加味精，撒上葱花盛出。
7.成品