蒜泥茄条

－ 准备食材 －

• 长茄子 2个
• 盐，十三香，胡椒粉，淀粉
• 食油，生抽，醋
• 大蒜，香菜

－ 步骤 －

• 1.茄子削皮切长条，用清水冲洗后把水控干

• 2.将茄条用盐、十三香、胡椒粉拌匀，腌制5～10分钟杀水，加入淀粉拌匀

• 3.大蒜切末或捣泥，香菜切碎待用

• 4.茄条入油炸至焦黄，用笊篱控油 Ps.茄条出锅后及时拌开，不然易粘团

• 5.炸好后加入蒜、香菜、生抽、醋拌匀

• 6.拌匀后撒一层芝麻