1.热锅冷油小火，放入4片大葱、4个蒜瓣蒜瓣、4个姜片、两瓷勺豆瓣酱，炒香
2.放入一片香叶、4个八角、8个干辣椒（撕碎），两茶勺花椒，小火炒。
3.加一点点糖，倒入鸡，加生抽、醋、料酒转大火翻炒。
4.加入一碗半水，小葱大火烧开，小火炖至汤汁快干
5.放入蚝油，白酒，出锅