这次制作的蛋糕参照了网上的方子,与我以往做的蛋糕步骤很不同,此蛋糕很柔软细腻,比我之前做的更好吃,一吃我就爱上了它。
1.低筋面粉过筛两次。
2.加玉米油和水到低筋面粉里
3.用刮刀翻拌成糊状
4.加入蛋黄
5.用蛋抽划Z字拌匀
6.蛋清里分三次加入细砂糖,打至干性发泡
7.取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊用刮刀从底部向上翻拌好,再倒回蛋白里
8.拌好的蛋糕糊倒入到六寸模具里
9.取少量的蛋糕糊与可可粉拌好,倒入蛋糕糊里,用筷子随意的划几下。
10.随意的花纹(因为我只取了很少的量做可可糊,所以制作出来的蛋糕体花纹不同明显)
11.上面散一些杏仁片
12.烤箱提前预热170度,中下层25分钟左右
13.烤好后,取出,在高处重摔然后倒扣,晾凉切块即可
14.成品图
各牌子烤箱脾气不同,烘焙时间因实际情况而定。