江南味儿-腌笃鲜

－ 准备食材 －

• 咸肉 150g
• 笋 1/4个
• 五花肉or小排or瘦肉 250g
• 豆腐皮 一张
• 葱花 少许
• 姜片 少许
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 醋 少许

－ 步骤 －

• 1.咸肉切片

• 2.五花肉或瘦肉切粗条

• 3.鲜笋或干笋切片

• 4.豆腐皮切成1.5cm宽打结

• 5.咸肉和五花肉过水抄熟

• 6.砂锅加大半锅水，放入抄熟的咸肉和五花肉，姜片，加入料酒，少量醋，大火烧至沸腾然后转小火慢炖45分钟

• 7.45分钟后加入笋，再小火炖一刻钟，最后加入豆腐结，小火炖一刻钟后关火

• 8.最后放盐，撒少量胡椒粉和葱花，出锅～

－ 小贴士 －