小的时候麻麻用猪油渣做各种食物：猪油渣炒青菜，猪油渣打汤，猪油渣做千层饼；其实并没有放很多猪油渣，却满屋子都香喷喷的；现在好吃的太多了就很少做猪油渣了，为了准备月饼节做了很多猪油，也就多下来了很多油渣，这个饼可是最大速度消耗掉油渣的办法，而且真心好吃啊！
1.面粉用80度热水搅拌成结块的团。
2.加入猪油拌匀。
3.再加入少量的温水揉成面团，保鲜膜盖好醒一会。
4.锅烧热直接加入跟油渣同样分量的面粉稍微翻炒一下，目的是炒松一点。
5.加入猪油渣翻炒均匀。
6.加入葱、盐调味翻炒均匀。馅料就做好啦！
7.这时面团也醒的差不多了，将面团分成蒸包子大的剂子约80g左右一个。
8.取一个剂子擀成薄薄的圆饼，擀不圆没关系。
9.将油渣馅铺上去，压实。
10.卷成一个长条，放一边盖在保鲜膜下醒一会儿。
11.醒好的长条用手拉长一半的样子。
12.卷起来，一边撒上芝麻，将卷好的饼放在芝麻上。
13.表面再撒上芝麻。
14.按成扁的饼，按平。
15.煎锅里放少量油，放入饼煎至两面金黄，整个过程盖上锅盖煎。