1.排骨洗净，焯水，捞起备用。
2.把锅烧热后倒油。
3.放沙糖，熬出糖油。
4.放入排骨翻炒。
5.待排骨上色后，放料酒、老抽。
6.加水，没过排骨即可，烧开。
7.关火，将排骨倒入高压锅，调至肉类排骨档即15分钟。这样做出来的排骨肉质鲜嫩。
8.待高压锅开盖后，又把排骨倒回炒锅收汁，快收汁前放盐、醋、鸡精。
9.待完全收汁后，装盘，这道酸甜可口的糖醋排骨就做好了！