生菜是欧美国家的大众蔬菜，由野生种驯化而来，古希腊、罗马人最早食用，深受人们喜爱。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用。
1.将生菜去根洗净，放入加了盐的水里浸泡10分钟；
2.蚝油汁和玉米淀粉加入清水，拌匀。
3.煮沸水中加1勺盐，放几滴油。
4.放入生菜，焯10秒左右迅速捞出沥干水分，摆放在碟子里。
5.将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。
6.将事先拌好的蚝油淀粉水加入到爆香的蒜蓉里，煮沸酱汁。
7.将酱汁淋在生菜上面，就OK啦！
8.成品^ _ ^
1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。 2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。