紫薯酥-轻食低卡

－ 准备食材 －

• 油皮：
• 高粉 140g
• 低粉 10g
• 牛奶 约100ml（看面团增减）
• 橄榄油 50g
• 油酥:
• 低粉 120g
• 橄榄油 60g
• 陷料：
• 紫薯泥 适量

－ 步骤 －

• 1.油皮和油酥分别揉成团，保鲜膜盖上放冰箱醒发20分钟

• 2.油皮分成约20g/剂，油酥10g/g.陷料裹圆，紫薯陷料可以加些牛奶或炼乳或椰浆增加湿度拌匀成团

• 3.油皮包油酥裹圆

• 4.裹圆再擀长卷起

• 5.全部卷好再擀长卷起

• 6.全部卷好，以这个竖着的角度按下去，擀圆，再把陷料放进去包好裹圆

• 7.烤箱预热，烤盘铺上油纸，中下层180度25分钟。（还是那句，根据自家烤箱温度调整）

• 8.完成，相对蛋黄酥更轻食低卡一些～

• 9.成品