炎炎夏日，吃得最多的水果当属西瓜了，西瓜堪称'盛夏之王'，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。然而我肠胃不好不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。所以，我想到了做个西瓜蛋糕来解解馋，吃货的世界，大家都懂的！^_^'
1.将所有的材料称量好。蛋清倒入无油无水的容器中，分三次加入细糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，提起打蛋器蛋白呈下垂的状态即可。油和牛奶倒入容器中混合，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
2.将蛋白霜和面糊搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。加入几滴红色色素，拌均匀即可倒入模具。
3.烤箱提前预热，模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，倒数第二层，185度烤35分钟左右即可出炉。
4.烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模。
5.首先，淡奶油倒入容器，加入糖粉后用电动打蛋器打发，取出小部分调入绿色的色素，用抹刀均匀地抹在蛋糕上。
6.然后，取一部分白色的奶油装入裱花袋挤出一圈。绘出瓜皮的部分。
7.最后， 用巧克力果膏挤出西瓜籽。
8.西瓜蛋糕完成了！^_^"
9.切开来，和家人一起分享咯。