1.手撕杏鲍菇「最好手撕，口感好」 放入少许盐泡泡。十分钟左右就好。去准备其他的。
2.姜切块，辣椒切丝，葱切段，备用
3.用的是大豆油，有沫。 油热，放入姜葱
4.辣椒，放入，煸香喽！
5.加入杏鲍菇，翻炒
6.因为杏鲍菇用盐泡了下，所以炒时会有些水。不用管，继续翻炒
7.翻炒七成熟时，可以放入适量盐，酱油，少许糖。继续翻炒，尝味。大火，收汁。
8.完工。别忘了放点鸡精哈。