1.先把里脊肉切成适合的条，备用。
2.打二个鸡蛋到盆里加入盐、淀粉拌匀，淹30分钟，备用。
3.在锅里加入适量的油，拿根干净无水的筷子放在油锅里，筷子冒出泡就可以把淹好的里脊下油锅炸了，炸到颜色变金黄略深，肉里水份基本炸干就可以捞出备用。
4.像这样就可以了。
5.把锅里多余的油倒出来，锅里留下适量的油，别留太少了，要不然炒不均匀，容易糊锅。 先把糖和醋放进锅里，小火翻炒几下就可以把番茄酱加入一起炒了，看到锅里番茄酱颜色变深就把炸好里脊肉倒入锅里翻炒，把番茄酱都裹均匀，就可出锅装盘了。（一直都要用小火炒哦）
6.成品，好看又好吃哦！可以在上面撒上切好的葱丝和炒熟的芝麻就更香了，嘻嘻(๑´ڡ`๑)
炒的时候一定要用小火，糖也不用炒出小气泡变色，因为你还要加入番茄酱一起翻炒上色。