苏式月饼相对于一般的鲜肉月饼多了一份甜味。所以加了蜂蜜哦。
1.材料集合图。
2.将猪肉肉糜和所有配料混合。如果没有大蒜粉和生姜粉的话可以用切碎的大蒜生姜代替。
3.搅拌均匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏。
4.水油皮材料混合。
5.酥皮材料混合。
6.水油皮和酥皮材料混合后，揉成面团。
7.将水油皮和酥皮分别分成15个小面团。水油皮小面团35g/个。酥皮小面团20g/个。盖上保鲜膜静置15分钟。
8.水油皮擀开 中间厚，两边薄。
9.放入油酥。
10.像包包子一样收口。
11.收口捏紧。
12.再擀开牛舌状。
13.从上到下卷起来。
14.然后竖着放。
15.再擀开
16.从上到下卷起来。
17.面团竖起来
18.压扁。
19.用擀面杖擀开后放入肉馅。
20.和包包子一样再收口。揉圆。
21.收口处捏紧。
22.刷上蛋液。
23.撒上芝麻。提前预热烤箱220度10分钟。然后入烤箱220度烤25分钟。
24.成品图。