老公是东北人，上次跟老公回东北吃了铁锅鱼，老公念念不忘，所以自己也就琢磨了这道南北结合的炖鱼，没想到味道还不错
1.鲤鱼洗干净备用
2.蒜，沙姜，葱头。 把锅热好，倒入食油。油烧热把火关小，放入蒜沙姜葱头爆香再加入鲤鱼，让鲤鱼双面煎一下。
3.加入东北大酱（太阳岛）十三香，醋，老抽，八角桂皮香叶等
4.放完所有的调料就加水，水淹过鱼面就好。
5.加水后放入豆腐（千滚豆腐，万滚鱼
6.可以按个人的喜好加入河粉或者番薯粉
7.最后放入香菜和青葱段，洋葱。