1.肉馅先用筷子放入少量色拉油搅匀，加入葱，姜汁，盐，料酒，甜面酱，酱油，鸡蛋一个方向搅拌，放置一个小时。
2.小白菜用水焯一下，不用太烂，切段儿，木耳用水泡开去根儿切丝，胡萝卜切片后切片备用。
3.将菜等放入腌制好的肉馅里，拌匀。饺子皮现成的，这些馅儿大概配一百个皮儿正好。
4.开始包了，在馄饨皮儿一角上放馅儿，对折两圈，再翻过来把两边长的部分折到一起，如果有面捏不上手上沾点水就行。
5.开始煮啦，等水开后放入馄饨用勺子推着馄饨，防止粘锅，快好时加入紫菜虾米香油少量盐，多余的馄饨可以放冰箱里冻着！