男朋友家带来好多腌菜干。看着它们黑乎乎那样都不知道该怎么处理。只能把它们放当做调味品放啦，还别说有了它苦瓜都不苦了。
1.苦瓜切片，越薄越好。洒盐拌匀腌制10分钟。腌菜用水泡一会儿。新鲜腌菜就不用了。红椒，蒜蓉切片备用。
2.锅里烧热油至3成热下泡好的腌菜蒜蓉，放白沙糖，盐翻炒出香味倒入苦瓜和红椒爆炒调好味出锅。