红烧猪蹄

－ 准备食材 －

• 猪蹄，橄榄油 八角，香叶，料酒，东古红烧酱油，盐，鸡精，五香粉，水淀粉

－ 步骤 －

• 1.猪蹄收拾干净，浸凉水中两小时去血水

• 2.浸干净的猪蹄，置砂锅冷水中，放八角，香叶，料酒，小火炖熟

• 3.熟猪蹄捞出，冲凉水，至猪蹄凉透，控净水

• 4.锅中入油，油开，放猪蹄，及上述调料翻炒，放姜片，葱片，红椒，蒜片，再少翻炒，水淀粉勾欠出锅