1.西红柿切好，姜切丝，锅烧热倒入姜丝，然后倒入西红柿煸炒烂，加水。
2.等水烧开的同时，把鸡蛋打碎，烧开后倒入打好的鸡蛋液。加盐，鸡精。
3.出锅，撒上点葱花更漂亮。我只用了一个西红柿一个鸡蛋。水不要太多，用装汤的碗量是最好的，那样汤不多也不少。