1.红肉火龙果切掉两头,再从中间切一刀去皮(不要切太深,把皮切开就行。这样方便去皮。)
2.白萝卜去皮对半切开。
3.将萝卜依次切成薄片。
4.将切好的萝卜泡于淡盐水中1小时左右。(也可以在开水中焯1分钟后再泡于盐水中)
5.冰糖用开水泡化,火龙果切小块捣成泥,再将冷却后的冰糖水放入拌匀。(我只用了半个火龙果)
6.火龙果泥中加1勺白醋与泡好的萝卜拌匀。
7.将拌匀的萝卜放入冰箱冷藏2小时入味。
8.将萝卜捞出摆盘即可。