豆沙酥

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都在晒各种酥，家里没有黄油了，用的是橄榄油和奶粉，不如黄油好整形，味道倒是小清新

米斯凯特

－ 准备食材 －

• 低筋粉 220g
• 鸡蛋 60g
• 橄榄油 100g
• 冰糖粉 60g
• 花生粉 30g
• 豆沙馅 300g
• 白芝麻 少许

－ 步骤 －

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  1.1，备料。橄榄油放入干净拌盆中，依次加入冰糖粉、鸡蛋液（留一点抹表面），奶粉，分别搅拌到均匀。再倒入花生粉，筛入低筋粉，混合成面团。

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  2.2，处理面团。橄榄油低温也不容易凝固，用冷冻整形比较好。我没有时间整形了，成品外观比较不好。揉面板上铺保鲜膜，取一块面团用手压平成半厘米厚，用刀把四边修齐。

• 3.3，烤制。面片中间放上豆沙，借用保鲜膜卷起。切成段，简单修型。烤箱180度预热。烤盘铺油纸，摆上成品坯，表面涂蛋液，撒芝麻。中层180度10-15分钟（根据坯的大小），上层190度5分钟上色后取出，晾凉。

• 4.4，成品，晾凉后保鲜罐收纳就可以了。算上烤制花了四十五分钟，没时间整形了。下次换山楂糕试试。

－ 小贴士 －