明天就是七夕啦,不少单身狗又在咆哮了……乖,姐今天就推出安抚单身孩子心灵的苏打饼——骨头苏打饼!咬下去咔嚓一声,满满的幸福感!
1.不锈钢碗里放入面粉,拨开一个窝窝。
2.勺出泡打粉,放入面粉窝窝里。
3.勺出盐,放入面粉窝窝里。将前三步的干粉搅拌一下至混合。
4.放入油。搅拌至面粉成絮状。
5.准备好牛奶。
6.将牛奶倒入面粉混合物里,先用刮刀大致混合,然后洗干净手直接下手吧……揉至无颗粒。
7.将面团分成两份。
8.取一份放在一张油纸1上。
9.盖上另一张油纸1。
10.用圆柱形物体把面团碾成约2mm的薄片。
11.用骨头形饼干模具压出形状。压好后可以用牙签顺着痕迹刮一下,使每个骨头单个分离。可以用手直接拿起来放到油纸2上,如果太软拿不起来的话可以用风扇吹几分钟,让表面风干 就可以拿起来了。
12.用叉子叉出洞洞,可以让饼干在烘烤过程中不起鼓泡。
13.逐个排在油纸2上,之间稍微留点距离。
14.另一块面团也用之前的方法压扁,印模,排在油纸2上。(不能单单吃骨头啊,小手套来暖心~)
15.逐个排好。烤箱165℃预热,两分钟后将饼干半成品放进去,150℃上下火20至25分钟(仅供参考,按自己烤箱的温度调整)。
16.成品~
17.成品~
18.成品~
1.泡打粉为中性,小苏打(苏打粉)是碱性,在本质上有区别,但看见其他豆粉的菜谱里有使用小苏打,所以这个菜谱里的泡打粉可以换成小苏打;2.苏打饼干就是靠泡打粉(苏打粉)发起来的,所以不可以不加;3.油可以用其他油代替,不是只可以用橄榄油,因为用量不多,不影响口味;4.分开两个面团是因为面团碾开太大会不好操作,所以分两块。