炎热的夏天，清新的小麦草手擀面给人以清凉之感，蘸上自制酱料，开胃又养胃！
1.500克面粉加约225克小麦草汁（也可换成水或其他蔬菜汁）1克盐，揉匀后放在食品袋中醒发一会。将面团擀成1～2毫米左右的薄片，加淀粉做手粉防粘，对折四折后用较快的刀切成面条。
2.锅中加水，烧开后下入面条，煮熟后过凉，最好用冰水，然后捞出放在蓖子上。
3.醒面期间制作酱汁，将酱油，清酒，蚝油，水倒入锅中，加入木鱼花（没有可不放），煮开后过滤出酱汁，放凉备用。酱汁较咸，可加同样多的凉开水稀释调匀。
4.沥干水分的面条放在篦子上或者蒸笼上，底下放个盘子。
5.吃的时候，用面条蘸取酱料，还可配着葱花和芥末吃。
6.成品图
7.成品，养眼！