香酥鸡腿

－ 准备食材 －

• 鸡腿 600g
• 姜 15g
• 大葱 15g
• 花椒 15g
• 黄酒 25g
• 盐 30g
• 椒盐 10g
• 植物油 50g

－ 步骤 －

• 1.1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

• 2.2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

• 3.3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。