红烧猪蹄

－ 准备食材 －

• 猪蹄带筋 2个
• 姜 4片
• 大葱 1条
• 胡椒 适量
• 八角 5颗
• 冰糖 10颗
• 香叶 6片
• 青红椒 适量
• 桂皮 1块
• 小茴香 适量
• 白果 2颗
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量

－ 步骤 －

• 1.猪蹄切块冷水下锅焯水

• 2.锅里放油炒冰糖，融化后加入猪蹄炒至没有水分，加入老抽生抽料酒适量

• 3.加热水，一次性加足，放入各种配料，大火烧开

• 4.倒入砂锅，改到小火，炖40-50分钟

• 5.最后大火收汁放入青红椒淋上香油加盐即可