这道蒸鸡蛋羹味道鲜美，口感滑嫩，很像豆腐脑的口感
1.把鸡蛋打碎，搅拌成蛋液，然后倒入水和盐搅匀，过筛倒入容器内（过筛不可省）
2.把盛有鸡蛋羹的容器蒙上耐高温保鲜膜（有盖子的可以盖上盖子），放入蒸锅中，大火烧开转小火蒸20分钟左右
3.蒸好后把酱油和香油调入一个碗内，在倒入酱油量8倍的饮用水，调成汁，浇在蒸好的蛋羹上（不可一次倒上，要沿一边轻轻地注入）
4.这是蒸好的蛋羹
5.晚餐
6.好吧这才是蛋羹的正确打开方式
7.伪豆腐脑
制作鸡蛋羹的关键就是水和蛋液的比是2：1，保持口感滑嫩无蜂窝的秘诀是蒸的时候盖上保鲜膜