来自湘西的王家五的腊肠，味道不似巴蜀的腊味那般香辣，也不像广式腊味那般回甜。它就是质朴的，带着淡淡的烟熏的香味儿，让你百吃不腻。蒜薹本身具有独特的辛香，配着腊肠更是一道别具风味儿的家常小炒。
1.蒜薹洗净切段。
2.腊肠切片，葱姜蒜切好备用，辣椒切好备用。
3.锅中烧热油，放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味儿后再放入腊肠稍稍翻炒。
4.炒至腊肠内的肥肉透明时，倒入蒜薹一起大火快炒。
5.在蒜薹炒至变色的时候，向锅中均匀的淋入一小勺酱油，大火快炒。
6.到蒜薹透明时，加入一小勺盐，再加入青椒和剩余的独头蒜片翻炒30秒即可出锅。
7.简单易做又下饭的家常菜。
8.再来一张。