爆炒鸡胗

－ 准备食材 －

• 鸡胗 8条
• 青红椒 2个
• 胡萝卜 半支
• 干辣椒 油 一勺
• 孜然芝麻 油盐葱姜蒜 适量

－ 步骤 －

• 1.洗好将表面的脏东西撕掉弄干净

• 2.切十字花，横几刀，不要切断

• 3.竖几刀，中间断开

• 4.入锅焯一下，撇去浮沫

• 5.撇去浮沫

• 6.油热爆炒

• 7.炒两分钟，加葱蒜炒香，孜然，加干辣椒，料酒，盐，少许酱油调色，胡萝卜青红椒入锅，撒芝麻，味精，出锅。