青椒猪肉饺子

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小馨雨

－ 准备食材 －

• 猪前腿肉 300g
• 青椒 150g
• 面粉 350g
• 水 适量
• 葱姜蒜 适量
• 食用油 少许
• 酱油 少许
• 十三香 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许

－ 步骤 －

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  1.把面粉放入容器，边倒水边拿筷子搅动，没有干面粉后揉光滑盖上盖子。

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  2.准备配料，洗净凉干水

• 3.在肉馅中放入食用油姜，少许的蒜，鸡精，十三香，盐酱油，朝一个方向搅均匀放置十分钟进味

• 4.把切好的青椒姜蒜末和拌好的肉馅搅拌均匀，放入葱花，最后放入香油

• 5.把面团揉成细条，揪成一样大小的剂子撒上少许干面粉，用手掌轻轻压平

• 6.拿擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮， 左手拿面团轻轻旋转右手跟着擀，这个有点点难度，大家多练练就会了

• 7.把面皮放在手上放入肉馅，从下面提起折叠，把饺皮用两手的虎口处轻轻一挤，这样饺子皮中间的厚处正好和周围的皮一样薄了

• 8.锅中放水烧开下饺子，等开锅后煮五分钟即可，记得拿漏勺从锅边轻轻推动饺子，不可在锅中间搅动

－ 小贴士 －