这是一款心仪已久的蛋糕造型，简洁大方而不失雅致。不过总是因为表面装饰的那几朵巧克力花儿犯愁，舍不得买那个几十元一个的模具，这下好了，一个做巧克力的朋友特地提供了巧克力花。拿到巧克力花以后，喜爱得不行：精致又玲珑、惊艳而不失婉约！这个蛋糕，因为它，增色９分矣 说这款蛋糕是由内而外的精致，一点不夸张：可可戚风蛋糕，夹层是可可布丁，奶油是森派淡奶油，淋面用的巧克力是ＤＧＦ５５％可可含量和欧得堡淡奶油，蛋糕表面和脚底装饰为杏仁碎或花生碎，黛妃巧克力制作的彩色喇叭花
1.１、 制作淋面巧克力： 150克黑巧克力（此次制作为ＤＧＦ５５％可可含量）淡奶油200克，透明果膏26克。纯巧克力太浓，所以淡奶油用得多些，注意浓稠度。 注意：如果是代可可脂巧克力，正常比例为巧克力和淡奶油 1：1，果膏用量为巧克力的13%； 巧克力切碎,隔温水融化后,加入淡奶油,再次搅拌至浓稠状, 如丝般顺滑细腻即可,然后放一边冷却备用；（图１、图２） ２、制作可可布丁： ２０克宇治可可布丁粉，１００克鲜开水，搅拌均匀，用一个和蛋糕大小差不多的盆子装上，冷却后可用；（图３） 3、蛋糕分成二片，抹上少量奶油后，放上可可布丁，再抹少许奶油，盖上蛋糕片即可。（图４）
2. 最简单的上奶油方法： 蛋糕胚，先简单的抹一层薄面奶油，然后用大号裱花袋装上足够多的奶油，用力旋转裱花台； 双手握稳裱花袋，一圈一圈的均匀的挤上奶油，表面也采取同样手法。 注意哦，转台用力在旋转，双手是不需要转动的，只需要逐步上移位置就行。
3. 最容易掌握的抹面技巧：
用一刮板，垂直立于蛋糕侧面，同样用力旋转裱花台，握稳刮板不要晃动哦，几圈转完，侧面就光滑了。表面收平同样是用力旋转裱花台，握稳抹刀，抹刀和蛋糕面呈４５度角。
其实抹不平也没关系了，马上就要淋巧克力酱了[信美DIY]由内而外的精致---巧克力淋面蛋糕
4. 装饰蛋糕 在表面找到线点，并挤上巧克力奶油花，把蛋糕移到托盘上，在蛋糕脚底轻轻抹上花生碎； 注意：花生碎请事先用１６０度，中层，烤１０分钟左右，呈金黄色即可，冷却后可用。
此蛋糕为６寸，所需要奶油为２５０克左右，抹面的奶油可灵活使用，想稳定一点，推荐 用森派淡奶油，无需加糖打发；可可戚风，请参考前面博文： 戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕 如是慕斯蛋糕体，也可以用此淋面装饰方法