这是我在一个意大利美食节目中学到的,是两个老头寻找意大利的传统美食和美食文化,里面讲到了很多homemade的菜肴! 夏天快到了,吃着清爽的青酱意面,搭配一杯气泡酒,一顿有调调的西餐就是这么简单!
1.新鲜罗勒:自家种的哦
2.松子最好买已经脱壳的
3.放在捣蒜器里,加盐,橄榄油,开捣
4.捣成这样就OK啦
5.芝麻菜:自家种的哦,装饰和提味作用,类似香菜的用途
6.煮好的意面放几勺刚才做好的青酱,加芝士粉、一点橄榄油、盐,搅拌均匀,装盘,撒一点芝麻菜和松子装饰!
罗勒、松子和大蒜的比例可适当调配,喜欢罗勒口味的就多放罗勒,喜欢香一点的就多放松子,喜欢蒜香的就多放几颗大蒜。 一次可多做一些,吃不了的装瓶,上面倒上一层橄榄油封好,冷藏起来,随吃随取!