这款凉拌非常爽口哦，当配菜或是下酒菜都很不错的，而且做法非常简单。
1.先将茄子切成两截，每截再切成两边，放入蒸锅蒸十分钟。
2.将大蒜，辣椒，葱切成粒，加上酱油，蚝油，醋，食用油搅拌均匀。
3.用筷子试一下茄子是否蒸熟，夹起。稍凉，将茄子撕成条状，放入酱中搅拌均匀即可！