剁椒酱

－ 准备食材 －

• 嫩姜 1000g
• 小米椒 1500g
• 大蒜 200g
• 食盐 适量
• 味精 适量
• 白酒 100g

－ 步骤 －

• 1.小米辣洗净，晾干！不要有生水

• 2.嫩姜洗净晾干！

• 3.将嫩姜剁碎，以同样方式将小米椒剁碎，越碎越好！

• 4.将大蒜拨皮剁碎放入剁碎的酱里

• 5.加入适量盐，味精，白酒，搅拌均匀！放入密封容器，搁至冰箱7天，可食用！

－ 小贴士 －