烤肉是京菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，口味属于炸烧味。口感：选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有'凡遇雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉'的记载。这里说的'灸羊肉'即烤羊肉。
1.肉切片 不要太薄. 洋葱豆腐皮 豆芽 葱 生姜 香菜 各种调味品加入. 拌匀。入味30分钟就好！最好放入冷藏中,
2.鱿鱼 2天！ 自制辣椒酱放入2勺.各种调料比例放入,也是腌制30分钟.
3.这个鱼做法都是一样哒,区别就是辣椒酱4勺.也是腌制30分钟！放3个干辣椒.
4.白胡椒1小勺,每个产品的量.
5.消磨的黑胡椒粉大料粉 1勺
6.料酒
7.酱油
8.十三香
9.这是片口鱼
10.自制的蒜蓉辣椒酱
11.苏泊尔电饼铛 这个真的很不错阿.
12.来吃吧.
烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。