1.茄子切成块状备用
2.青椒洗净切成块状
3.大蒜用刀背拍碎
4.西红柿切成大块（西红柿比较容易炒烂所以块要大一点）
5.锅烧热倒入花生油，放入大蒜煸香
6.倒入茄子炒一会，见表面略熟倒入青椒
7.倒入青椒继续炒
8.等茄子和青椒熟了以后放入西红柿，放入盐和蚝油继续翻炒两三分钟
9.淀粉加水搅拌均匀倒入锅中翻炒一分钟出锅即可
10.完成