挂霜花生米看似复杂，其实做起来非常简单，只需要三样东西；花生，白糖，淀粉。自己做即健康又新鲜，不仅是人人爱吃的小零食，而且还是上桌率极高的下酒菜。
1.小火热锅，倒入一点点食用油。
2.倒入生花生仁，小火翻炒。
3.炒熟即可，花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。
4.锅里倒入半小碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。
5.水开后，调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大炮。
6.放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁。
7.撒入适量淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉等等都可以）快速翻炒。
8.黏连后关火，盛出放凉即可。
9.很简单的一道零食