我是一个全职妈妈,每天都在想该做些什么给孩子吃,尤其是两个孩子都有点偏食的样
1.先有温开水开好酵母,静置五到十分钟。
2.炼奶也要用水开好,喜欢甜一点就多加点,随个人口味。我是没有加糖的,小孩吃糖多了容易长蛀牙。
3.往面粉里加酵母水和炼奶水,一边加一边搅拌,拌成棉絮状就可以了,以后就使劲揉面,揉成光滑的面团(就是手干净,盆也干净就可以了)
4.接下来就是发酵时间,面团发酵的时候用保鲜膜或毛巾覆盖,大概一到两个小时。发酵好的面团扒开会成蜂窝状,或者往面团戳一下没有会弹就可以了
5.把发酵好的面团再重新揉一次,揉到切面没有看到泡泡就可以了,这一步很重要,关乎馒头的口感。
6.揉好面团之后就按照自己或孩子的喜好切成大馒头/小馒头/圆馒头/长馒头。切好的馒头要再静置二十分钟之后才能蒸,蒸15-20分钟就可以了。蒸盆可以刷一点油这样馒头就不会粘连在盆里了,或者用油纸也可以。