红烧大排

－ 准备食材 －

• 大排 6块
• 葱姜 适量
• 淀粉 30g
• 鸡蛋 1只
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 2块
• 八角 1个

－ 步骤 －

• 1.大排拍至肉松弛 加入料酒 葱姜 鸡蛋 淀粉腌制25分钟

• 2.热油锅 放入裹好鸡蛋液和淀粉的大排煎

• 3.将大排炸至金黄

• 4.锅内留少许底油 放入葱姜 八角煸香 将大排放入翻炒 加入料酒 生抽 老抽 冰糖翻炒均匀 倒入米国大排的开水 盖锅盖 中小火炖煮至汤汁收干

• 5.完成