这个方子是用月满西楼528的,我只是加入了沙拉酱和肉松。一直以来南瓜都会做成饼啊粥啊的吃,总想换个方法让南瓜更好吃,吃货就是这样子,没办法啊。
1.南瓜蒸熟打成泥
2.蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入植物油混合均匀
3.混合均匀的蛋黄油中加入牛奶搅拌均匀
4.再次在蛋黄中加入南瓜泥,南瓜泥分次加入,一定要搅拌均匀
5.现在把筛好的低粉放入蛋黄中,翻拌均匀,放在一遍
6.蛋清中分三次加入细沙糖,打致干性发泡
7.打好的蛋清和蛋黄泥翻拌均匀,,倒入烤盘内,把烤盘震一下,为了去掉盘中大气泡,烤箱下火160度预热5分钟,160度上下火20分钟,150度10分钟,出炉后架空放凉,同时在蛋糕上划几刀,放入肉松和沙拉酱,卷起切段,大小按自己的喜好,完工啦。
我是用潜口烤盘做的,盘中铺垫油纸,烤好后再次在蛋糕上铺上油纸,把铺垫的油纸撕掉,然后同方向潜划几刀,这是为了卷起来方便。