杏鲍菇炒鸡肉

－ 准备食材 －

• 杏鲍菇 适量
• 鸡胸肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 蚝油（可不用） 少许
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.鸡胸肉切片，加料酒，淀粉，少许盐，拌匀备用

• 2.杏鲍菇，胡萝卜切片备用

• 3.冷油滑锅，下调好味的鸡片。

• 4.油温不要高，因为鸡片用淀粉调过的，容易胡锅。鸡片稍炒后起锅备用，不用全熟

• 5.锅里的油直接下杏鲍菇和胡萝卜片，稍炒

• 6.加水少许水，下炒好备用的鸡片，烧熟即可

• 7.加少许蚝油调味，或者直接用盐，鸡精调味，装盆

－ 小贴士 －